家庭料理, 通年

レバーがまずくて嫌いでも食べたくなる魔法の下処理方法【貧血改善の食事】

レバーはまずい?なぜ嫌い?克服する方法は? 「食感が苦手」、「苦い」、「気持ち悪い」などレバーが嫌いな理由は人によって様々あります。 でも、レバーは栄養満点。特に貧血ならせひとも食べたい食材です。そこで、レバー嫌いを克服… もっと読む レバーがまずくて嫌いでも食べたくなる魔法の下処理方法【貧血改善の食事】

家庭料理, 通年

基本的な半熟卵のスクランブルエッグのコツ/4つのシンプルな材料(牛乳・生クリーム・卵・塩コショウ)

半熟卵のスクランブルエッグは定番の朝食メニュー。基本の作り方のコツさえ覚えてしまえば失敗せずに作れます。 しかもそのコツは卵料理の基本なので、他の卵を使う例えばオムレツにも応用ができます。 材料はたった4つで調理できるの… もっと読む 基本的な半熟卵のスクランブルエッグのコツ/4つのシンプルな材料(牛乳・生クリーム・卵・塩コショウ)

家庭料理, 通年

ふんわり出汁巻き卵を作るコツは混ぜ方と火加減

「卵料理は難しい。」という悩みは世界中でよく耳にしますが、日本の代表的な卵料理である「出汁巻き卵が上手にできない。」という悩みも例外ではありません。 出汁巻き卵の失敗しないコツは「卵の混ぜ方」と「火加減」です。 この2つ… もっと読む ふんわり出汁巻き卵を作るコツは混ぜ方と火加減

家庭料理, 通年

牛スジが苦手でも安心!味の決め手は下処理にあった?時短派から本格派まで満足の牛すじ♪

牛すじの特徴は?   牛すじは牛のアキレス腱、又は横隔膜の一部の部位であり、煮込むと「とろとろぉ~」っとした食感になることから煮込み料理によく使われています。   嫌いな人はどこが苦手なの? &nbs… もっと読む 牛スジが苦手でも安心!味の決め手は下処理にあった?時短派から本格派まで満足の牛すじ♪